Tourismusverband Erzgebirge e.V.
Adam-Ries-Straße 16
09456 Annaberg-Buchholz

Erzgebirgisch Kochen und Backen

Traditioneller Genuss für Zuhause

Wussten Sie, dass der Begriff „Kalter Hund“ aus dem Erzgebirge stammt – und zwar genauer gesagt aus dem Bergbau? Hat Sie die Suche nach dem perfekten Stollenrezept für Weihnachten hierher geführt? Oder möchten Sie einfach nur endlich wissen, was „Klitscher“ sind und wie man sie nach erzgebirgischer Tradition zubereitet? Hier werden Sie fündig! Traditionelle Rezepte aus dem Erzgebirge laden zum Stöbern und zum Ausprobieren ein – und lassen Ihnen schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Guten Appetit im und mit dem Erzgebirge! 

Rezepte zum selber Kochen

Kartoffeln mit Leinölquark
Ein beliebtes und leichtes Frühlingsgericht, welches schnell zubereitet ist.
Grün-Donnerstag-Suppe oder...
Eine Frühlingssuppe aus neun Kräutern, die kalt auch an heißen Sommertagen hervorragend erfrischend schmeckt. Der „Neinkreitersupp“ wird...
Gratinierter Ziegenkäse mit...
Ein köstliches Rezept für jede Jahreszeit.
Heißer Winter-Punsch
Mit wertvollen Fruchtsäften aus Äpfeln unserer Region, lässt sich im handumdrehen ein leckerer Winter-Punsch für die ganze Familie...
Rosenkohl-Suppe
Rosenkohl enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin C. Besonders lecker schmeckt er als Salat, in...
Kräftiger Kasslerauflauf
Mit Sauerkraut lassen sich viele köstliche Rezepte einfach & schnell zubereiten, wie dieser leckere Auflauf mit Kassler.
Sauerkraut Klitzscher
Sauerkraut und viele andere milchsauer fermentierte Lebensmittel sind Nahrungsmittel, die dem Körper unglaubliche Energie, Kraft und...
Hei-Sau
Das Kochen und Braten mit Heu gehört in unserem Raum zu den vergessenen Zubereitungsmethoden. Sowohl in der sächsischen Bauernküche als...
Heidelbeergetze
Lust auf was Süßes? Dann sind Heidelbeergetzen genau das Richtige. Hier finden Sie das Rezept zum selber Kochen!
Stolln Rezept
Der traditionelle erzgebirgische Stollen ist ein typisches Weihnachtsdessert. Hier finden Sie das Rezept zum selber backen!
Eierschecke
Der Lieblingskuchen der Erzgebirger und der Sachsen. Backen Sie ihn doch mal selbst.

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